Een échte zomerknaller, midden in de winter? Why the heck not. Met dit knapperige chili chicken taco’s recept luid je jouw weekend gegarandeerd goed in. De frisse salade van cherrytomaatjes, venkel, wortel en radijs en het romige laagje crème fraîche geven je knapperige chili kip het smakelijkste bedje dat het […]
Tag: vlees
Alle vleesrecepten voor de vleesliefhebber op een rij.
Noedels met knapperig gehakt
met aubergine, portobello en broccoli Noedels: dé oplossing voor wanneer je gezond wil eten en toch lekker snel klaar wil zijn in de keuken. Deze noedels met knapperig gehakt, aubergine, portobello en broccoli zijn een mooi voorbeeld hiervan. De saus maak je in een oogwenk en je hoeft eigenlijk alleen […]
Snelle ramen met katsu kip
En soja eieren Het liefst maak ik alles zoveel mogelijk from-scratch: zoals je misschien weet vind ik het heeerlijk om lekker in de keuken te klooien. Maar, ik snap dat jij waarschijnlijk geen zin hebt om op een doordeweekse dag 3 uur in de keuken te staan voor een bakkie […]
Pasta met venkelworst in tomatensaus
Wekelijks een pastarecept op je scherm? Got your back! Gisteren maakte ik pasta met venkelworst in tomatensaus en die was goehoeeeed. Bij de slager zag ik de venkelworst al vaker naar me loeren, maar ik nam ‘m van de week voor het eerst mee. En dat was het zeker waard, […]
Pasta met spruitjes
in ‘Nduja-cherrytomatensaus en citroenpangrattato Het spruitjes seizoen is in volle gang! Op een gure winterdag kun je vast wel een beetje zon op je bord gebruiken. Dat heb ik voor je! Laat je verleiden door deze pasta met spruitjes in ‘Nduja-cherrytomatensaus en citroenpangrattato. De saus is rijk, de gebakken spruitjes […]
Crying tiger en Thaise aubergine
Vegetariërs én vleesliefhebbers aan één tafel? Serveer deze crying tiger en Thaise aubergine! De legende achter de crying tiger blijft mysterieus, maar een van de verhalen is zeker het delen waard. Mijn favoriete versie: een tijger moest huilen omdat de jager zijn koe had gestolen: the crying tiger. Bij dit […]
Midden-Oosterse harissa-kipburger
met za’atar courgettesalade Burgers. I love them. En ze hoeven dus helemaal niet zo ongezond te zijn. Als je ze zelf maakt, heb je zelf in de hand hoeveel calorieën je binnenkrijgt ;-). Deze Midden-Oosterse harissa-kipburger met za’atar en courgettesalade met tomaat is zeker geen caloriebommetje. Het sausje dat erbij […]
Pita kipgyros met ovenfrietjes en tzatziki
Om zo tegen het eind van augustus nog even in de vakantiestemming te blijven, waande ik mij even in Griekenland met deze pita kipgyros met ovenfrietjes en tzatziki! De pita’s die je hier in de super kunt krijgen zijn niet hetzelfde als de pita’s die de Grieken eten. Dus als […]
Andijviestamppot met beurre noissette-jus en prei
Andijviestamppot, we aten ‘m vroeger allemaal wel eens thuis. Toch heeft stamppot een beetje een stoffig imago gekregen. En waarom eigenlijk? Met een stamppot kun je alle kanten op en je hoeft echt niet gelijk het idee te hebben dat je bij je opa en oma aan tafel zit (waar […]
Broodje pulled chicken met coleslaw
Papa maakt altijd pulled pork op de BBQ. Dan laat hij een stuk procureur meeeega lang op lage temperatuur garen totdat je het bijna uit elkaar kunt zien vallen. Als je geen varkensvlees eet of geen BBQ/tijd hebt, is dit broodje pulled chicken met coleslaw een superlekker en makkelijk alternatief. […]
Gevulde double garlic naan
met gekruide kip, raita en gegrilde courgette Ik ben dól op naan en ik kan je vertellen; als je ‘m één keer zelf hebt gemaakt wil je nooooit meer anders. Tegenwoordig maak ik sourdough discard naan (dit maak je met het overschot van je starter wat je anders weggooit), maar […]
Lasagne al ragù
Misschien zegt lasagne bolognese je meer dan lasagne al ragù, maar bolognesesaus is eigenlijk een beetje de foe yong hai van Italië. Daarmee probeer ik te zeggen dat ze in China geen foe yong hai kennen en in Italië geen bolognese 😉 Sommige gerechten zijn gewoon het allerlekkerst hoe ze […]
Jerk chicken & geblakerde prei
met jerk boter De Jamaicaanse jerk chicken klonk mij wel bekend, maar ik had ‘m eerlijk gezegd nog nooit gegeten. Nou, dat is zonde geweest van m’n tijd! Manmanman wat is dit lekker. Van een oud-collega kreeg ik de tip om iets met jerk chicken te maken en omdat hij […]
Portugese kip piri piri
Als je in Lissabon bent móet je een stop maken bij Bonjardim voor de allerlekkerse authentiek Portugese kip piri piri. Díe kip heb ik geprobeerd na te maken in mijn eigen keuken en ik moet je eerlijk zeggen; dat is best goed gelukt! Als je de tijd hebt kun je […]