Vers van Lau

Global Food Made Local

Geschroeide prei met citroen en walnoten

Een superfeestelijk bijgerecht dat ook nog eens snel op tafel staat. Als je net als ik gek bent op prei dan móet je mijn geschroeide prei met citroen en walnoten proberen! Afgelopen zomer maakte ik regelmatig geblakerde prei op de BBQ. Echt ongelooflijk hoe lekker prei wordt als je ‘m […]

Andijviestamppot met beurre noissette-jus en prei

Andijviestamppot, we aten ‘m vroeger allemaal wel eens thuis. Toch heeft stamppot een beetje een stoffig imago gekregen. En waarom eigenlijk? Met een stamppot kun je alle kanten op en je hoeft echt niet gelijk het idee te hebben dat je bij je opa en oma aan tafel zit (waar […]