Vers van Lau

Global Food Made Local

Pasta alla Norma 2.0

Jongens, houd je vast: met deze pasta alla Norma 2.0 blaas je je gasten van hun stoel af! En dat is geen geintje. Als je me een beetje kent, dan weet je dat ik gek ben op knapperig eten. Als je me nog niet zo goed kent… Ik ben zo’n […]

Dauphiné-ravioli met paddenstoelen

en gebonden beurre noissette Deze Franse ravioli is razend populair in New York en dat is niet zomaar. Zeg nou zelf: hier wil je toch graag je tanden inzetten? Dauphiné-ravioli wordt traditioneel geserveerd als losse kussentjes die gevuld zijn met heel heel heel veel kaas. Een echte kaasfan ben ik […]