Een hele tijd geleden schreef ik recepten in een boekje, gewoon voor de fun. Zo ook deze jackfruit roti. Hij heeft een tijdje in het archief gezeten, maar deze knaller verdient een podium, dus here we are. Als je vindt dat roti al-tijd mét kip moet zijn, dan ga ik […]
Tag: vegan
Volledig plantaardige recepten, even smakelijk als altijd!
Bao buns met hoisin aubergine
en frisse venkel-komkommersalade Deze bao buns met hoisin aubergine zijn het beste vegan alternatief voor de bekende peking duck buns. De hoisin geeft de aubergines de heerlijke karakteristieke smaak, die perfect tot z’n recht komt met een frisse venkel-komkommersalade als tegenhanger. De aubergine is lekker crispy, wat je nog even […]
Vegan tonijnsalade van kikkererwten
Oké. Laat ik allereerst even je verwachtingen bijstellen. Hoewel deze vegan tonijnsalade van kikkererwten écht heel lekker is en nét echt lijkt, zullen kritici altijd zeggen dat het niet the-real-deal is. En dat begrijp ik hè. Vis is vis en kikkererwten zijn nog steeds gewoon kikkererwten. Maar als je net […]
Cochinita pibil van jackfruit
Deze cochinita pibil van jackfruit is een vegan ode aan onze reis door Mexico in september. Enne, misschien heb ik je nog niet helemaal met het woordje “vegan”, maar stel je eens voor: je eet iets wat smaakt naar een guilty weekendgerechtje (lees: frikandel speciaal, nacho’s met héél veel kaas), […]