Blijkbaar zit ik in een uienfase, haha! Het vorige recept dat ik uploadde was een heerlijke uien tarte tatin met, jawel, ansjoviskaramel! Ab-so-luut de moeite waard om te proberen. Maargoed, we dwalen af. Franse uiensoep met wijn hadden we het over. Dit is er eigenlijk eentje uit het archief, want […]
Soep
Gepofte zoete aardappelsoep met chipotle
en limoen-korianderroom Deze gepofte zoete aardappelsoep met chipotle en limoen-korianderroom is comfortfood op z’n chique! Serveer ‘m als voor- of als tussengerecht, bijvoorbeeld in een Mexicaans (kerst)menu zoals hieronder staat beschreven. De spice-liefhebbers zullen helemaal in hun nopjes zijn met dit gerechtje. Heb je koriander-haters aan tafel? Skip de koriander […]
Tom Yum-Khappuccino
Deze Tom Yum-Khappuccino is de opener van het Thaise kerstmenu! Het hele menu vind je hieronder. Dit amusesoepje is een hele fijne combinatie tussen de pittige Thaise Tom Yum en de zachtere romige Tom Kha. Zo heb je in elk soepje voor ieder wat wils. Omdat je het Kha-gedeelte opschuimt […]
Soep van het groen van de prei
met citroen en tijm Vorige week was het heerlijk weer en heb ik een nieuwe verslaving ontwikkeld (zie dit recept). Ik had het groen van 4 preien over en ik wilde er graag iets mee maken voordat ze zouden vergaan onderin de koelkast. Het werd een groen preisoepje en ik […]
Venkelsoep met kruidenolie
Deze venkelsoep met kruidenolie is een echte lentesoep! Maar op een zomerse dag doet hij het ook altijd goed. Maak dit soepje voor je gasten tijdens een etentje of gewoon lekker voor jezelf. Je kunt eindeloos variëren met de kruiden in de kruidenolie, gebruik gewoon wat je in de koelkast […]
Paddenstoelensoep met bieslook
Vroeger viste ik altijd de paddenstoelen uit m’n champignonsoep; want ik vond ze niet lekker. Little did I know dat mama de meeste champignons gewoon door de soep heen gepureerd had. Deze paddenstoelensoep met bieslook brengt mij elke keer weer terug naar vroeger; bij mama aan tafel. We aten denk […]
Knoflooksoep
Knoflooksoep, je zal wel denken: “Maar daar ga je toch heeeeeel erg van stinken?” Mmmm.. misschien, maar ik heb nog nooit iemand horen klagen nadat ik dit soepje had gegeten. Ik at ‘m wel een keer met vriendinnen voordat we naar de kroeg gingen. Toevallig was er om ons tafeltje […]