Ben je op zoek naar een gezond tussendoortje wat niet megaduur is of erg tijdrovend om te maken? Look no further! Deze supersnelle pindakaasrepen zijn binnen 5 minuten klaar om een uurtje op te stijven in de koelkast. Lekker met chocola, kokos en extra pinda’s! Perfect om mee te nemen naar je werk; net als deze kleurrijke parelcouscous-salade die ik laatst postte.
Tussendoortje | 5 minuten bereidingstijd | 1 uur opstijven
“Supersnelle pindakaasrepen voor élk moment van de week”
Ingrediënten
Voor 8 repen
- 3 eetlepels pindakaas
- 50-100 gram havermout
- 10 gram roomboter (deze kun je e.v.t. weglaten)
- 2 eetlepels honing
- 4 eetlepels kokos, plus extra om te bestrooien
- een handje pinda’s, grofgehakt
- 50 gram pure chocolade, gesmolten
En zo maak je het:
- Smelt de pindakaas samen met de boter op laag vuur in een steelpannetje.
- Als dit gesmolten is voeg je 50 gram havermout, de honing en de kokos toe. Zet het vuur uit en roer om met 3/4 van de gehakte pinda’s.
- Doe het mengsel in een plastic bakje waar het in past en druk het mengsel goed aan. Besmeer vervolgens met de gesmolten chocolade en bestrooi met wat kokos en de overgebleven pinda’s.
- Laat je supersnelle pindakaasrepen minimaal een uurtje opstijven in de koelkast. Snijd in repen en geniet!
Tip: Wikkel je repen in bakpapier, zodat je ze gemakkelijk mee kunt nemen!
Lekker en gezond
Antwoord van Vers van Lau
Fijn dat het smaakte!
Beste Lau,
Dit gerechtje ziet er heerlijk uit. Ik wil het tweede Kerstdag gaan maken.
Gebruik je voor de saus ook de koppen van de garnalen?
Groetjes,
Sara
Antwoord van Vers van Lau
Hoi Sara,
Excuses voor de late reactie, hoop dat het heeft gemaakt!
In de koppen zit veel smaak, dus die kun je zeker voor de saus gebruiken. Daarna wel even goed zeven 🙂
Als je 30gr zuurdesem voedt en dan op hoogtepunt in koelkast zet, kun je die dan binnen een week uit koelkast halen, bijvoeden met bijv. 60/60 of meer(?), en moet dat zuurdesem dan te gebruiken zijn als dat binnen die 6-12 uur verdubbeld is?.
Antwoord van Vers van Lau
Hi Anne-Marije. Als je je starter op z’n hoogtepunt in de koelkast zet, blijft hij in principe nog tot een week bruikbaar. Waarschijnlijk is dat niet genoeg starter voor een brood, dus als je ‘m vervolgens bijvoedt met bijvoorbeeld 60/60, dan kun je die direct weer gebruiken als het verdubbeld is. Mijn starter staat meestal 2 weken in de koelkast. Ik voed ‘m dan vaak ‘s avonds met 300/300 (ik maak grotere batches in één keer) en dan kan ik er de volgende ochtend direct mee aan de slag! Het is een kwestie van uitproberen wat werkt voor jouw starter in combinatie met de temperatuur in huis. Succes met bakken!
Zonde om het groen van de prei weg te doen, dit is een heerlijk, makkelijk en snel recept
Antwoord van Vers van Lau
Dankjewel Tilleke! En inderdaad ontzettend zonde om weg te gooien
Heerlijk recept!
